کشاورزی عمودی

طراحی های متنوع زیادی برای کشاورزی عمودی بوسیله شرکتهای معماری ابداع شده است. (این ایده بطور نامطمئنی از باغهای معلق بابل سرچشمه می گیرد.)بهرحال تاکنون ،این ایده بطور مستحکمی بر روی میز نقشه کشی حفظ شده است.آیا این ایده کار می کند؟

بدون نور مصنوعی ،محصولات ناهمگونی حاصل خواهد شد،زیرا گیاهانی که نزدیک پنجره ها هستند،در معرض نور خورشید بیشتری هستند و سریعتر رشد خواهند کرد.

فناوری مورد نیاز هم اکنون وجود دارد.صنعت گلخانه دارای بیش از یک قرن تجربه در مورد پرورش محصولات در زیر سقف ها در مساحت های زیاد است.

اکنون این امکان وجود دارد که وضعیت دما ،رطوبت، نور، جریان هوا و مواد غذایی را برای بهترین شرایط بهره وری گیاهان در طی سال، تنظیم کنیم.تکنولوژی هیدروپونیک اجازه می دهد که انواع گیاهان ،از محصولات ریشه ای مانند تربچه و سیب زمینی تا میوه ها مانند هندوانه و حتی غلاتی مانند ذرت،در آب غنی از مواد غذایی پرورش یابد.

روشهایی برای انجام این کار وجود دارد، اما ضرورتا هیدروپونیک ها ،گیاهان را در یک محیط کشت ، مانند ریگ ،پشم، یا فرمی از شیشه های آتشفشانی که به نام پرلایت نامیده می شود، قرار می دهد در حالی که محصولات ریشه ای در محلول آب غنی از مواد غذایی غوطه ور می شوند.

یک جریان پایدار هوا ،دی اکسید کربن گیاهان را شستشو می دهد. آب و مواد غذایی که توسط ریشه ها جذب نمی شوند ،بجای اینکه در خاک از بین بروند،قابل بازیافت هستند. هر گیاهی را می توان به روش هیدروپونیک پرورش داد.

دکتر جایکومیلی (Giacomelli) رئیس مرکز کنترل محیط زیست کشاورزی دانشگاه آریزونا و هم دانشکده ایهای او، خزانه پرورش غذای قطب جنوب را ایجاد کرده اند که از سال ۲۰۰۴ فعالیت می کند.این امکانات هیدروپونیکی نیمه اتوماتیک در آنتارکتیکا برای هر کدام از ۶۵ نفر کارکنان ایستگاه آموندسن-اسکات قطب جنوب (Amundsen-Scott South Pole Station)حداقل یک وعده سالاد تازه در هر روز،در ماههای فصل زمستان که امکان پروازها برای این ایستگاه بسیار محدود است، تامین می کند. این خزانه، دارای یک طبقه به مساحت ۲۲ مترمربع است و انواع مختلفی از میوه و سبزیجات را با مقدار کمی آب و مواد غذایی تولید می کند. این گلخانه،نور مصنوعی مورد نیاز دارد، زیرا این ایستگاه در اغلب ایام فصل زمستان،فاقد نور طبیعی در روز است.

تابش نور یک مانع بزرگ بالقوه برای کشاورزی عمودی است. در جنوبگان نیاز برای فراهم کردن نور مصنوعی ،هزینه اندکی برای تولید غذای تازه است.اما در جای دیگر،هزینه نور مصنوعی برای کشاورزی زیرسقف یک مانع گرانقیمت محسوب می شود.با اینکه در پرورش محصولات در آسمانخراشهای شیشه ای مقداری نور طبیعی در طول روز بدست می اید،اما کافی نیست.بدون نوردهی مصنوعی ،محصولی بدست نخواهد آمد. همچنین گیاهان نزدیک پنجره ها ،نور بیشتری دریافت می کنند و سریعتر رشد می کنند.لذا نور باید به سختی کنترل شود تا محصولاتی با کیفیت بالا تولید شود.حتی در گلخانه های یک طبقه ،دادن نور مصنوعی برای تولید محصول در طول سال لازم است. Thanet Earthکه یک مجموعه ۹۰هکتاری است و در سال ۲۰۰۸ در شهرکنت انگلستان دایر شده،بزرگترین مجموعه ای از این نوع است که در انگلستان وجود دارد و ۱۵%محصولات سالادی انگلیس را تولید می کند، برای ایستگاه های کم مصرف خود جهت پرورش گیاهان در طی ۱۵ ساعت در هر روز،در ماههای فصل زمستان به نور نیاز دارد.کشاورزی عمودی نیاز به منابع انرژی ارزان و تجدیدپذیر دارد.

بعضی از محققین ،از جمله تد کاپولا ،مهندس محیط زیست و موسس نیویورک سان ورکز(New York Sun Works) که یک گروه غیرانتفاعی است،استدلال می کند که حتی کاربرد انرژی تجدیدپذیر منطقی بنظر نمی رسد.بین سالهای ۲۰۰۶ تا ۲۰۰۹ دکتر کاپولا و هم دانشکده ایهای او ،یک کشتی علمی را که در واقع یک گلخانه هیدروپونیک شناور است را در مانهاتان به آب انداختند(که به سمت یانکرز،شهری نزدیک نیویورک حرکت کرد.) او می گوید:” این یک بررسی برای آن بود که ببینیم برای تولید غذا در مرکز یک شهر ،با صرف حداقل منابع مصرفی و حداکثر کارآیی منابع،چه کاری می توانیم انجام دهیم.”

آب مصرفی در این کشتی در مقایسه با مزرعه، یک دهم بود.در آنجا آبدوی سطحی وجود نداشت و حشره کشهای طبیعی مانند کفشدوزکها جایگزین حشره کش های شیمیایی شدند.در یک سال،این کشتی قادر است ۲۰ برابر بیشتر از آنچه که یک مزرعه با همان اندازه می تواند تولید کند،تولید می کرد.

قابهای خورشیدی و توربینهای بادی در این کشتی بدان معنی بود که این کشتی می توانست غذا تولید کند در حالی که انتشار کربن نزدیک به صفر بود. اما گلخانه های موجود در این کشتی ،یک طبقه بودند ،بنابراین نیاز به نور مصنوعی زیادی وجود نداشت.

نویسنده: غلامرضا طالبی – دوشنبه ٢٠ خرداد ۱۳٩٢

http://agricultureenterpreneurship.persianblog.ir