اسید های آمینه (پروتئین)، از دیگر انواع ترکیبات طبیعی هستند که نقش کلات سازی داشته و برای محلول سازی و انتقال مواد معدنی استفاده می شوند.

۱- وزن مولکولی کلات نباید از حد مشخصی بیشتر باشد.

کلمه کلات از یک کلمه یونانی به معنی پنجه گرفته شده است.کلات در صنعت تولید کودهای کشاورزی به مواد غذایی غیر آلی محصور شده توسط یک مولکول از ماده آلی اشاره دارد.