هوماتها ، اسید هیومیک ، هیومینها و اسیدهای فولویک بنیانهای مواد آلی خاک را تشکیل می دهند که باایجاد کمپلکس با خاکدانه ها موجب بوجود آمدن زنجیره های طولانی خاکهای زراعی مرغوب می گردند که هر چقدر این مواد آلی فراوان تر باشند خاک بیشر متمایل به رنگ قهوه ای می گردد