پژوهش جدید نشریه آمریکایی ” لایف استایل مدیسن ” بیانگر این است که علیرغم شهرت زیاد گردو و بادام در میان آجیل های مغذی وسالم، پسته فواید بسیار زیادی به ویژه برای قلب و خون دارد.

پسته در مقایسه با دیگر آجیل ها، مقدار کمی کالری دارد. پسته بدون کلسترول می باشد و دارای مقدار کمی چربی اشباع می باشد. چربی یک منبع انرژی می باشد و کمک به جذب ویتامین های A, E, D و K می کند. پس پسته از آن جایی که دارای چربی می باشد، این امر مهم را نیز انجام می دهد. ...

یکی از قابلیت‌های درمانی پسته تاثیر آن بر چگونگی عملکرد دستگاه گوارش بدن است.

پسته در گروه مغزها و آجیل‌ها یکی از بهترین منابع پتاسیم محسوب می‌شود که میزان پتاسیم آن با این جثه کوچک برابر با پتاسیم پرتقال است.